TIPOS DE CERVEZA (I)

Este año celebraremos la V edición del Oktoberfest Gijón y aprovechamos para hablar de algunos tipos de cerveza.

La clasificación más básica que se puede hacer es sobre la forma en la que se ha fermentado la cerveza.

Lager: cerveza rubia de fermentación baja que necesita unas cuatro semanas de maduración antes de ser vendida y se guarda en un lugar frío durante este tiempo. La palabra alemana para almacén es lagern y de ahí deriva el nombre común para este tipo de cerveza que tiene sus orígenes en Bélgica.

Ale: cerveza espesa y amarga de fermentación alta. Es un tipo de cerveza mucho más antiguo y fácil de fabricar. El término ale deriva de la palabra del inglés antiguo alu. Las primeras Ales fermentaban de forma espontanea y no se les añadía lúpulo. Se retiraba la espuma de la fermentación que aparece sobre la cerveza para comenzar la siguiente fabricación.

Del 14 al 24 de Julio estaremos con todos vosotros degustando diferentes variedades de cerveza en la Plaza de Toros de El Bibio.

Síguenos en nuestras RRSS

http://www.facebook.com/oktoberfestgijon

https://twitter.com/#!/Oktobergijon

https://www.instagram.com/oktoberfestgijon/

Fuente*: Enciclopedia de la Cerveza – Berry Verhoef (Edimat Libros).
Anuncios