TIPOS DE CERVEZA (II)

Falta solo una semana para que empiece la V edición del Oktoberfest Gijón y para irnos preparando para este festival os queremos contar otras formas de clasificar la cerveza.

La clasificación de las cervezas según su color, es la más fácil de reconocer, podemos diferenciar entre cerveza rubia, ambar, roja, negra.. también existe un tipo llamada turbia, debido a su reducida transparencia.

El color de una cerveza y su translucidez se deben a las proteínas en suspensión procedentes del grano usado para la fabricación de la cerveza, también influye el tipo de filtrado o la ausencia de éste.

Por ejemplo, las cervezas rubias suelen estar hechas con cebada, que apenas tiene proteínas en suspensión.

La cerveza negra suele ser de ese color debido al uso de maltas tostadas o quemadas.

¿Cuál de estos tipos cerveza es vuestro favorito?

Del 14 al 24 de Julio podréis probar estos distintos tipo de cerveza en la Plaza de Toros El Bibio, Gijón.

Fuente: www.directoalpaladar.com

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